Carne en salsa con habichuelas: receta fácil y deliciosa

Si buscas una receta que combine sabor, tradición y sencillez, esta carne en salsa con habichuelas es perfecta para cualquier ocasión. Este plato es un clásico en la cocina cubana y caribeña, ideal para compartir con la familia y disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes básicos:

• 2 libras de carne de res (puede ser falda, bistec o la de tu elección)
• 1 taza de habichuelas rojas o blancas (pueden ser enlatadas o cocidas previamente)
• 1 cebolla grande, picada en cubos pequeños
• 1 pimiento rojo, picado
• 2 dientes de ajo, triturados
• 2 tomates maduros, picados
• 1 taza de puré de tomate
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel
• 2 tazas de caldo de res o agua
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Pasos para preparar la carne en salsa con habichuelas

1. Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar la cocción, asegúrate de limpiar bien la carne y cortarla en trozos medianos. También, si optaste por habichuelas secas, remójalas desde la noche anterior y cocínalas hasta que estén blandas.

2. Sofrito para potenciar el sabor

En una olla grande, calienta el aceite vegetal y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que se tornen translúcidos. Agrega los tomates picados y sigue cocinando por unos minutos.

3. Sellado de la carne

Incorpora la carne a la olla y dórala por todos lados para potenciar su sabor. Añade sal, pimienta, comino, orégano y la hoja de laurel. Cocina por unos minutos para impregnar los sabores.

4. Cocción a fuego lento

Vierte el puré de tomate y el caldo de res, removiendo bien para integrar los ingredientes. Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.

5. Añadir las habichuelas

Cuando la carne esté blanda, incorpora las habichuelas cocidas y mezcla bien. Cocina por 10 minutos más para que los sabores se fusionen.

Consejos para servir

Esta deliciosa carne en salsa con habichuelas se puede servir acompañada de:

• Arroz blanco, para absorber toda la rica salsa.
• Pan tostado, ideal para mojar en la salsa.
• Plátanos maduros fritos, que aportan un toque dulce al plato.

Recuerda que puedes ajustar los condimentos y la consistencia de la salsa a tu gusto.

Conclusión

La carne en salsa con habichuelas es un plato lleno de sabor y tradición que no puede faltar en tu recetario. Su preparación es sencilla y el resultado es una comida totalmente reconfortante. ¿Te animas a prepararla?

Puedes leer la receta original en el siguiente enlace: https://www.periodicocubano.com/receta-carne-salsa-habichuelas/

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articulo resumido con AI.

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