Carne en salsa con habichuelas: receta fácil y deliciosa
Si buscas una receta que combine sabor, tradición y sencillez, esta carne en salsa con habichuelas es perfecta para cualquier ocasión. Este plato es un clásico en la cocina cubana y caribeña, ideal para compartir con la familia y disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes básicos:
- 2 libras de carne de res (puede ser falda, bistec o la de tu elección)
- 1 taza de habichuelas rojas o blancas (pueden ser enlatadas o cocidas previamente)
- 1 cebolla grande, picada en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 dientes de ajo, triturados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 taza de puré de tomate
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- 2 tazas de caldo de res o agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Pasos para preparar la carne en salsa con habichuelas
1. Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar la cocción, asegúrate de limpiar bien la carne y cortarla en trozos medianos. También, si optaste por habichuelas secas, remójalas desde la noche anterior y cocínalas hasta que estén blandas.
2. Sofrito para potenciar el sabor
En una olla grande, calienta el aceite vegetal y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que se tornen translúcidos. Agrega los tomates picados y sigue cocinando por unos minutos.
3. Sellado de la carne
Incorpora la carne a la olla y dórala por todos lados para potenciar su sabor. Añade sal, pimienta, comino, orégano y la hoja de laurel. Cocina por unos minutos para impregnar los sabores.
4. Cocción a fuego lento
Vierte el puré de tomate y el caldo de res, removiendo bien para integrar los ingredientes. Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.
5. Añadir las habichuelas
Cuando la carne esté blanda, incorpora las habichuelas cocidas y mezcla bien. Cocina por 10 minutos más para que los sabores se fusionen.
Consejos para servir
Esta deliciosa carne en salsa con habichuelas se puede servir acompañada de:
- Arroz blanco, para absorber toda la rica salsa.
- Pan tostado, ideal para mojar en la salsa.
- Plátanos maduros fritos, que aportan un toque dulce al plato.
Recuerda que puedes ajustar los condimentos y la consistencia de la salsa a tu gusto.
Conclusión
La carne en salsa con habichuelas es un plato lleno de sabor y tradición que no puede faltar en tu recetario. Su preparación es sencilla y el resultado es una comida totalmente reconfortante. ¿Te animas a prepararla?
Puedes leer la receta original en el siguiente enlace: https://www.periodicocubano.com/receta-carne-salsa-habichuelas/
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articulo resumido con AI.
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